一周减盐计划

1.自觉改变口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯。可以在烹制菜肴时放点醋、香辛料等调味品而相应减少食盐用量。

2.对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具，按量放入菜肴；逐渐减少食盐用量，使口味逐渐变清淡，达到每人每天不超过6克。

3.做菜时减少使用酱油、黄酱、甜面酱、蚝油、鱼露等高盐调味料。

4.在烤肉、涮火锅时，减少复合调味料、蘸料的食用量。

5.菜肴9成熟时或者出锅前再放盐，这样盐放得少菜也会有味道。

6.尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中含盐量高。

7.查看食物标签，尽量选择钠（Na）含量低的预包装食品。

8.尽量不吃咸菜、腌制食品。

9.尽量少吃加工肉制品。

10.减少食用膨化食品、腌渍果脯、豆干辣条等零食。

11.结合自身情况，合理选择食用低钠盐。

12.积极宣传减盐政策，用实际行动影响身边亲朋好友。

作者：高超博士 中国疾控中心营养与健康所