一、所有从事学校档口经营者，认真执行学校各项规章制度，严格遵守“协议书”中的有关规定。

二、不得经营“档口协议书”以外的项目。

三、保证经营品种的价格稳定，不得擅自调价，保证经营秩序稳定，提高服务质量。如有特殊情况报请后勤服务中心，经学校通过后方可执行。

四、档口从业人员必须服从管理约束，带工牌上岗，从事食品操作加工人员必须持有效期内的健康证上岗。

五、档口从业人员应定期参加上级组织的食品卫生安全知识培训。

六、档口从业人员不得在服务区内嬉戏打闹、斗殴等行为。严禁在操作区及服务区内吸烟、酗酒，打扑克、玩棋牌，如有违反者一经发现给予罚款。

七、档口卫生要每天清理，及时清理垃圾及废弃物，并定期做好除四害等工作。

八、档口应严格控制食品原料及其它原料的采购进货关，建立采购台账。不进腐败、变质、过期、无证的食品原料和其它原料。

九、档口的餐用器具、使用工具严格按消毒程序消毒，检查不合格的责令停业整顿，达标后方可经营。

十、档口必须保证及时通风换气、排烟，保证餐饮服务区的空气质量。

十一、档口应定期检查使用设备，保证使用安全，有安全隐患的设备及时更换。

十二、如发生火灾和食物中毒等事件，除罚款外，立即解除合同，并追究事故的相关责任。严重的追究其法律责任。

十三、为保障人身安全，严禁将未成年人带到学校及档口操作区。

十四、每月10日为各档口核算结账，如有变更将另行通知，其他时间不得追问。

十五、各档口负责人必须参加后勤服务中心组织的档口工作总结会。

十六、各档口负责人除特殊情况外其它时间必须在岗经营管理。