如果你是上班族，怎么解决午饭问题？如果你家里有学生，会为孩子准备营养午餐吗？如果你已经退休，更没有理由对付午餐；如果你恰好在减重，午餐尤为重要。和大家聊聊关于午餐的那点事。
国人午餐存在四大问题
长期摄入高油高盐食物，导致患上慢性病的几率增加；缺乏营养知识，膳食搭配不科学，营养配比不合理；上班族工作任务重时间紧，午餐吃快餐、外卖的人越来越多；爱美人士为保持身材，不吃午餐或用水果零食打发午餐。
吃不好午餐会给健康带来隐患
营养不均，反应迟钝。如果午餐没有提供充足营养，无法供应足够的血糖，人便会感到倦怠、反应迟钝、注意力无法集中，甚至影响身体健康。
高油高盐，慢病上身。很多快餐、外卖为了追求口感，做菜时往往加入过量的油、盐和味精，长期食用会增加患高血压、高血脂等慢性病的风险。
剩菜剩饭，可能致癌。有些人为了节约或图省事，午餐吃剩菜剩饭。经过反复加热的剩菜剩饭，里面的水溶性维生素损失不少，营养价值降低，同时，可能存在亚硝酸盐过量的问题，有致癌风险。
胡乱凑合，肠胃罢工。由于时间紧张，很多上班族常拿面包、饼干当做午餐，草草了事。还有不少女性错误地认为，把水果、零食当午餐，不吃主食可以减肥。殊不知，午餐长期凑合会对消化系统造成很大伤害，可导致营养失衡、免疫力下降，还会使胃肠罢工，患上胃肠疾病。
不同人群怎样健康吃午餐
午餐选择上，除了注意安全卫生，把握营养均衡外，为了吃得开心，还要考虑色香味。一顿满分午餐应包含：粮食类；禽肉鱼蛋奶类；蔬菜类（一半是深色蔬菜）。不同人群在午餐安排上应各有侧重。
老年人
食材要丰富。食物种类多样，奶制品、豆制品和禽肉鱼虾等富含蛋白质食物的摄入要适量，保证充足营养。
烹饪方式要科学。食物切小块，延长烹调时间，做得软烂，便于消化。
特别提醒。少吃或不吃剩饭剩菜。
外卖族
外卖选择。首先要了解店家是否卫生，其次要注意荤素搭配，食材丰富。中式快餐相对洋快餐更健康些，可选择蒸煮、清炒、白灼等放油较少的菜肴，玉米、红薯等五谷杂粮，豆浆、绿茶等健康饮品。
补充水果和坚果。每天最好带个水果和一把坚果，作为饭后补充，为午餐加分。
特别提醒。尽量不要边吃边工作，以免增加胃肠消化负担。
带饭族
注意食物搭配和保存。若要自带午饭，最好早晨起来现做。若是前一天晚上的饭菜，一定要密封冷藏，到单位后马上放进冰箱，吃前将饭菜热透。自带午餐不宜有鱼类、海鲜类，因为它们在隔夜后易产生蛋白质降解物，不利健康。最好使用真空保鲜盒、保温饭盒，携带过程中放入冷袋。
学生族
种类多样，营养丰富。青少年要养成吃五谷杂粮的好习惯，不仅增加了主食花样，还可增进食欲，对补充B族维生素和膳食纤维也很有益处。青少年的午餐少不了瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等，这些食物富含蛋白质，可以满足青少年生长发育、智力发展的需要。
减肥族
注意“三低一高”。低油、低盐、低糖和高纤维饮食利于控制体重。荤菜优先选择鱼虾鸡鸭，其次选择猪牛羊肉，以便减少脂肪摄入。除了必备的绿色蔬菜，还可以隔三差五地吃些红色蔬菜，如红椒、西红柿、胡萝卜等，它们富含番茄红素和胡萝卜素，可提高机体抗氧化力。
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